李述初
湖南省*协委员、湖南省劳动模范
湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司董事长
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作为一名南方人，你一定听过“猪中贵族”——宁乡花猪，也感受过其味道鲜美、肉质鲜嫩、清甜醇香、口齿生香。然而，你可能不知道，十五前，这一全国四大地方名猪却濒临灭绝，纯正流沙河花猪无处可觅。
李述初土生土长的流沙河人，朴实厚道，坚韧不拔，而又胆略过人。为了保护花猪品种，他将从事建筑、餐饮的第一桶金，全部投入花猪的培育和养殖。无人问津、连年亏损，养大的猪被逼减产减肥，李述初硬是扛住了创业路上的种种磨难，将小猪厂发展成为湖南省农业产业化龙头企业，成为远近闻名的“花猪司令”，续写宁乡花猪的光荣与梦想。
page1翻山越岭寻找仅存的7头纯正种猪
眉宇间洋溢着浅浅的微笑，对话时充满真诚。这是流沙河花猪生态牧业董事长李述初的标准照。李总不善于高谈阔论，但讲起流沙河花猪和养殖基地，他却如数家珍。
流沙河花猪，原产地为湖南宁乡流沙河、草冲一带，因其遍布宁乡全域，在畜牧学上被命名为宁乡猪，其起源于宋朝，至今已有几千年的历史。狮子头、铜锣肚、乌云盖雪、银颈圈，流沙河花猪憨态可掬，酷似国宝熊猫，是我国乃至世界非常珍贵的家畜遗传物种，被列为全国四大地方名猪之一，系国家重点保护家畜物种，中国地理标志保护产品。
李述初出生在流沙河一个普通的农村家庭，后院的几头花猪支撑着全家大部分收入来源。从念初中开始，他每天放学回家最重要的事就是去山上割野菜回家喂猪。流沙河一带为沙性土壤，富含多种矿物质，温湿相济，水经过沙壤滤过，清纯甘甜；原野盛产鱼腥草、糯米草、青菜叶、红薯藤等，这些都成为上乘饲料。正是由于独特的地理和原生态饲养环境，流沙河土猪具有早熟易肥、肉质细嫩、肉味香浓、风味独特等特点。
流沙河花猪——全国四大地方名猪之一
然而在上世纪八十年代，这一珍贵物种几近灭绝。当时，随着生产生活节奏加快，追求利益最大化，外来洋猪的进入，冲击人们原生态的饲养模式。人们发现花猪出栏时间慢，养殖成本高，且体型较小、肥肉含量高，纷纷改养洋猪，流沙河花猪几乎要被淘汰。
生于斯长于斯的李述初没有进城，没有完成父亲的期望，先后挖河沙、开餐馆、开酒店等。花猪的消逝，儿时的感情，让李述初决定站出来，为家乡做点什么，“绝不能让上千年的珍稀物种断在我们这辈人手上”。
为保住花猪这一珍贵物种，李述初翻山越岭，走遍了宁乡大大小小的村落，寻找遗留的种猪。最终他仅发现了7头花猪公猪，母猪有数万头，但绝大部分是杂交繁殖的白毛肉猪。李述初苦口婆心说服农民，花高价买回了这7头纯正血统公猪，50头母猪。
为了更好扩大花猪原品种的培育，年李述初成立了沙龙畜牧公司，将自己这些年打拼的全部心血50万元投入其间。他也成为保护流沙河花猪的第一人。
理想与信念，让李述初豪情满怀，但随后的现实却很骨感，一波三折、举步维艰、背水一战伴随着沙龙的初创之路。
page2背水一战“小鲜肉”被迫减产减肥
李述初认为发展的第一步是保种繁殖，于是他在流沙河建立了湖南省首个地方良种猪保种场——流沙河花猪保种场。李述初把他的花猪当宝贝一样伺候着，每日采用五谷杂粮、瓜果藤蔓、并且精挑细选、粉碎切细和蒸煮稠调菜喂饲。
流沙河花猪至少要经过10个月以上的的自然生长周期才能出栏，相比其他生长周期短、出栏率高的普通猪种，花猪在长时间的蓄养中吸收和转换，孕育出的流沙河花猪肉，味道更加鲜美、肉质更加细嫩。
李述初对这份事业信心满满，现实却给了他一记耳光。在年农博会上，流沙河花猪肉以低于市场一半的价格出售也无人问津。无人相信他的猪肉是真正的花猪肉，也很少人愿意买这种肥肉偏多的肉质。他想法设想将花猪运到广东等地，也同样受到冷遇。
此时，沙龙养殖厂已有两千多头花猪滞销，每天都是真金白银的投入。最初李述初安慰自己一切都是暂时的，是金子总会发光。但接下来的持续亏损，以及增加的银行贷款，让李述初如坐针毡，夜不能寐,人也日渐消瘦。
养殖基地
走投无路之下，李述初只能给猪“减产减肥”。一方面，给猪喂一些野菜剩饭之类的杂食，同时给母猪做计划生育。一段时间过去了，李述初的花猪从斤养到了斤。很多人笑他傻，放着好好的生意不做，去养猪，还是养这种不挣钱的猪。面对“执迷不悟”的李述初，妻子也气得三个月没有跟他说过一句话。
年，春节临近，李述初已经拖欠养殖场内六名工人六千多元工资了，工人们也失去了信心，集体辞职。李述初当着工人面，把身上仅有的几百元分给六个人，又立马打了白条，保证年后卖了猪，一定给把拖欠的工资补上。其实当时李述初也没底，从小有名气的建筑老板到如今前途未卜的猪倌，内心五味陈杂，潸然泪下。
page3“因祸得福”流少河花猪列为“双国保”
“我是大海中前行的小舟，只是一时找不到靠岸的方向。”李述初说，在最困难的时候，他仍坚信自己做的事情是对的，只是还需要努力，总有一天会达到彼岸。
年下半年，一场来自江西的猪瘟，席卷了整个宁乡。李述初在得知这个消息后，更是恐慌之极，一旦有半点闪失，就真是万劫不复了。没有别的办法，一定要打赢这场战役。他在花猪养殖场四周都进行了严密的消*清理，严格控制流沙河花猪的饮食，定期定点打扫猪圈，层层把关花猪的健康问题。
在这场瘟疫中，大多数养殖户们都损失惨重，唯有李述初的猪，毫发未损，活蹦乱跳。也正是因为这一“变故”，让李述初的流沙河花猪正式在人们面前露相，多家媒体争相报道这一奇迹。随后，湖南省畜牧研究所的专家赶来研究，证实了花猪自身具备极强的抗病性，竟然抵御了瘟疫。流沙河花猪肉的美誉由此传开了，人们争相购买，其肉质和独特的风味逐渐得到市场认可。正处于苦苦挣扎中的李述初，迎来了事业的转机。
年国家进行农业普查时，发现了流沙河花猪的悠久历史渊源，肯定了它的养殖价值。流沙河花猪被列入年第一批国家地方保护品种名录。随后，鉴于流沙河牧业在流沙河花猪物种价值保护的贡献和示范作用，流沙河花猪养殖基地同时被国家农业部授予首批“国家级保种场”和“国家级保护区”，是至今拥有双“国保”的两个猪种之一。
对于历经艰难困苦取得的品牌和美誉，李述初珍视有加。在“吃、住、玩”方面为花猪创造良好条件。吃，不添加激素，以天然谷物、青饲料为原料进行熟悉饲料喂养。住，将猪舍建于山青水秀间，配备地暖、空调等。玩，以低密度养殖，每头猪拥有两三平方的活动空间，逐渐走上了一条科学化、规模化和现代化养殖之路。
page4产业链+渠道+电商并进打造农业龙头产业
十多年来，李述初始终坚持纯天然的蓄养理念、无公害的培育模式，建立生态化养殖模式和产业化经营链条，严格把控流沙河花猪的全程生产，保障猪肉的品质。
与此同时，品牌和渠道建设在也在紧锣密鼓地布局中。流沙河花猪在长沙南门口、八方小区等建立数十家专卖店，在大型商超、高档酒店开设多家专柜和直供。年11月，流沙河生态牧业与费大厨餐饮连锁、香港合记三益生猪有限公司、澳门丰泰国际贸易、珠海斗门丰餐饮配送签订了共计2亿元的意向销售合同。这意味着，流沙河花猪将进一步加大港澳地区的市场占有比率。
在李述初的带领下，流沙河花猪生态牧业已发展成为集提纯保种、养殖生产、屠宰加工、冷链物流、质量把控、品牌专店、终端零售的特色品牌猪肉产业，成为远近闻名的湖南农业产业化龙头企业。
为回报社会，带动群众致富，李述初还采取了一种新的扶贫帮持形式，由流沙河花猪牧业以低价向贫困户提供花猪仔，贫困户负责养殖，最终再由公司负责保底价收购，以贫困户+花猪产业+龙头企业+财*扶持+公共服务=贫困户脱贫的扶贫模式，打造出“1+12”扶贫新路子。
目前整个流沙河养殖场占地面积约0亩，共有6个养殖场，年出栏销售量达到12万头。年李述初还计划投入1.2亿元来进行公司的扩建发展，在加工基地、冷链物流、配送加工基地、年产量上扩大，积极进行产业链建设和品牌建设。
“电商是我们的一个新增长点，去年我们网上销售增长了%，接下来我们也将迎合未来市场需求不断进行调整，发展电商、网商产业链，实行农业加互联网的升级，让大家可以足不出户买到正宗的流沙河花猪肉。”显然，与传统产业打交道的李述初，已经抓住机遇，紧跟时代节奏。
做优做强花猪产业，延长企业链条，建立流沙河花猪产业养殖文化园，乘“一带一路”东风将流沙河花猪销售到更多的地区，让流沙河花猪千年物种精华和最为纯正健康的风味流传四方，这是李述初的规划，也是他为之持续奋斗的事业。
李述初告诉我们，做农业他一直坚持四有四品，要有“品牌、品质、品味、品德”，打造放心产品和良心企业。同时他愿意敞开胸怀，携手其他湖南地区的中国地理标志保护产品，分享经验，共同做优，将湖湘优质产品推向全球。
后记
一个真正的创业者，就得忍受漫长的孤独、打击，一旦转机出现，必然一跃而起。在李述初身上，我们读到了踏实、坚持和忍让。
大浪淘沙，想要比别人走得更快更远，高瞻远瞩的能力不可或缺。李述初和他的企业所体现出的朴素的蓄养观念，坚定的决心，清晰的路径，不由让人心生敬意。
无数个选择的当前，却只通向一个未来。以创业的姿态保持奔跑，祝愿这样的企业家不断刷新更多的可能。
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