“五指毛桃”大家听说过吗？因为其叶子有五瓣，所以在我们当地都叫它“五爪金龙”，一般在秋天都会采挖一些，回家晒干后储存起来，留着冬天炖肉吃，我们这基本家家户户都做，今天就先不炖鸡了，用五指毛桃来做一道焗鸡，做法简单，吃起来口感超棒，尤其是老年人特别爱吃。
五指毛桃焗鸡冬天，记得多吃此肉，比猪肉好吃，简单一焗就上桌，孩子特爱吃，记得春天出去野餐的时候就是做得这道菜，提前准备好，用锡纸包裹严实，在野外直接放在铁盘里焗10分钟，软烂入味又好吃，比炖鸡要节省很多时间，简单一焗就好，并且吃起来鲜香入味，比猪肉强多了。
五指毛桃焗鸡冬天，宁可不吃牛羊肉也要吃它，鲜嫩营养还补钙，比牛羊肉香多了，我们村里的老年人不管是炖啥肉，都放这种五指毛桃根，老人们也称它为土*芪，家家户户常备，今天用它来做一道焗鸡，不单单是好吃，关键在于做法简单，主要的步骤就是腌制，做好这一步，不管是谁焗出来的鸡肉都是一个味道，冬天不吃牛羊肉也要多吃点鸡肉，既营养又补钙，下面就来看看我是怎么做这道五指毛桃焗鸡的吧！
食材：鸡肉、五指毛桃、生抽、酱油、蚝油、食盐、植物油。
制作过程：
准备大约80克的五指毛桃根，用刀剁成小段，放在清水里冲洗一遍，冲洗干净后重新换清水，浸泡一个小时。
五指毛桃取两个鸡腿，清洗干净后剁成小块，放在清水里浸泡出血水，沥干水分后放在盆中备用。
鸡肉接下来就是最关键的一步腌制鸡肉，给鸡肉里加少许的生抽、酱油、蚝油、食盐、白糖、一勺淀粉和姜片，戴上手套抓拌均匀，最后在表面倒上一层食用油，盖上保鲜膜，腌制一个小时，让鸡肉充分的入味。
五指毛桃焗鸡鸡肉腌制好以后就要用锡纸包起来了，取大约30厘米长的锡纸平铺在面板上，把泡好的五指毛桃均匀地平铺在锡纸上，把腌好的鸡肉块摆在五指毛桃根上，上面再铺上一层锡纸，然后把上下两层锡纸折叠起来，用手将锡纸捏紧，起到密封的作用，以免在加热的过程中锡纸漏气。
五指毛桃焗鸡在找一个不用的铁锅或者是不锈钢盆，把包裹严实的锡纸包直接放在上面，开大火加热五分钟，再用小火加热五分钟，时间到以后关火，焖三分钟后就可以把上面的一层锡纸打开，撒上点葱花就可以吃了。
五指毛桃焗鸡不管是在家里还是去野餐，都可以做这道五指毛桃焗鸡，方法简单，腌好以后用锡纸包起来直接加热就可以，方便又快捷，尤其是家里来客人的时候，提前准备好，只需十分钟就能做好，中间还不耽误做别的菜。
五指毛桃焗鸡提示：
锅底加的五指毛桃不宜过多，否则吃起来味道会有点发苦，影响口感。
这种做法比较浪费锅，我们可以选择不想用的锅或者是替换下来的不锈钢盆，用完直接丢掉就可以。
以上就是我今天分享的五指毛桃焗鸡，做法简单，裹上锡纸一焗就能上桌，比炖鸡节省时间，比炒鸡香，有时间的可以试着在家做一下，新手也能一次做好。