什么坚果进一趟小黑屋再出来就能卖元一斤？他励志要把香榧卖向全国各地，让食客都能品尝到它的美味，创业时间仅三年这小小的坚果就为他带来了不小的财富。
只是这香榧从采摘到最后加工成型并没有那么顺利。本期子牙童趣新农人观察带你去了解钱炜和香榧的故事。
订单火爆钱炜出生于浙江嵊州，嵊州种植香榧历史悠久，当地有许多香榧古树，香榧的外皮是青绿色的，里面是它的果实。香榧是嵊州的特产，上大学时他就做起了香榧生意，把香榧卖到了外地，让同学也尝尝鲜。
但是令父母没想到的是，研究生毕业的他辞掉了年薪几十万的工作要回来专门做香榧生意。辞职后的钱炜回到家乡，先跟着父母从最简单的摘香榧学起。
他们家有一棵五百多年的香榧古树，这种古树要用几十米的梯子才能到达最高处采摘，往往需要派有经验的老人去摘最高最难摘的果子，哪儿的树干结实，哪儿的果子饱满他们都一清二楚。
要说这摘果子也是有技巧的，采摘时要把果托留在树上，还要注意成熟果子旁边的小香榧，稍不留神就容易碰掉，这样一来明年就会减产。
大的古树产出的香榧王比普通的香榧树结出的果子要贵上十倍不止，这样的一颗古树一年能产三四百斤青果，加工成干果后虽然只有六七十斤，但这一颗果树就能给他带来上万元的收益。
香榧一直以来都是按斤来起卖，一斤就要多块钱，对于没吃过的消费者来说会有点舍不得购买。
钱炜发现消费者的这种心理，就在互联网上开设了网店，将按斤卖的香榧改良成小包装，卖二十元克，这对于想尝鲜的消费者来说，是一个很好的选择。
于是他的网店吸引来了许多购买者，订单最多的时候一天能有五千多单。订单的增多就意味着要收购更多的香榧。
大面积烂果刚开始收购香榧的钱炜没经验，收购的香榧太嫩，长的时间短，还不够老，就会有摇籽的情况。这就说明果仁不够饱满，炒制出来后味道不香不酥脆吃起来还发硬。
一般情况下一把里面有一两个摇籽的情况很常见，但他收购回来的香榧几乎多半都有这样的情况，摇籽多的情况下就要请工人，一个一个的进行挑选把摇籽香榧挑出去。
这样不仅收购成本上赔了钱，请工人的人工费上也折进去了成本。第一次收香榧的他就赔进去了七八万元。
但是没成熟的青果刚摘下来是不会摇籽的，要经过二三十天的加工过后，变成干果它的这种情况才显现出来，但是如何在收果时就避免这种情况的发生，从而降低收购成本呢？
钱炜的父母从年轻时就种植香榧树，在母亲的传授和他自己的分析下。他找到了这其中的窍门.他再收香榧时，只收裂开口子的老香榧和轻轻一捏果仁和果皮就分离的果子，这种果子虽然还没裂口，但也是已经长成了的。打这之后，他按照这种方式严格进行收购。
刚摘下来的香榧，果子是苦的。又涩又苦的果子经过小黑屋再炒制就能变成酥脆可口的坚果，而且最高能卖出一斤的价格，最低的也能卖上90元一斤。
而这小黑屋就是关键，这小黑屋是香榧的后熟产地，这一步是香榧加工过程中最重要的环节，将青果剥去外衣后，就要把果实放进来储存。
屋内要遮阳但又不能把窗户封死，因为香榧要通风，避免空气不流通果子发霉，这期间还要每天上下翻动，让香榧自然后熟发酵，经过二三十天后味道就会从苦涩变为香甜。
香榧经过后熟堆沤再经过炒制就可以享用了，后熟堆沤是他的强项以前从来没出过问题，但是年他却在他最熟悉的环节上栽了跟头。
精品象牙果年的秋天异常的热，高温影响了香榧的后熟，表面上看着没什么问题的香榧，但内里已经开始腐烂。这些腐烂的香榧已经浪费了，剩下的香榧该如何解决呢？
钱炜想到了，买香榧苗认识的叶金红，他之前是做食用菌设备的，钱炜想问问他这两者能不能相结合，让香榧也用上恒湿恒温的设备，就算温度在高都不会再发霉。
听他这么一说叶金红还真觉得可行，在食用菌进行工厂化生产的时，会有自动化的出菇房，这就是用恒温设备进行培育的。在两人的合计下，建了一个恒温恒湿的后熟库，这次的尝试很成功。
建立起来的后熟库只有40平方米，但却可以容纳传统的平方米场地的香榧，不仅节省空间，还能做到口感统一，含油量含糖量都相差无几。
口味提升后，他发现消费者剥壳时的体验感却不好，外壳太过坚硬，吃起来太过费劲，如何吃起来方便，是他要解决的难题。
他发现，炒熟后的香榧外壳虽然坚硬，但放置几天后外壳就开始木质化，吸水性强，放进水里十几分钟后就会裂开一个小口子，放进烘干机里在进行烘干，就变成了吃起来方便的开口笑香榧。他还研发了一台香榧剥壳机，直接把果仁脱离出来，这样消费者吃起来会更方便。
开发新产品吸引新客户，还要想办法留下老客户，老客户都是香榧的忠实爱好者对香榧的口味很是挑剔，那么象牙榧的出现就能更加满足他们的味蕾。
象牙榧，相比普通的香榧，体型修长，油脂更丰富口感也更好，象牙榧量少，一斤的价格在元以上，但如此高的价格也抵挡不住消费者的购买热情。
钱炜利用直播带货宣传自己家乡的土特产，研制新品把控品质让香榧拥有更多的消费者，努力促进香榧产业的发展。以上就是本期新农人观察的全部内容，如果您喜欢，请多多点赞收藏，如果你想知道更多的农业故事，请点个